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不一般的口味 沙縣來的特色小吃
2013-05-07 12:31:00
2013-05-10 12:11:00
4191
梁慈真
不一般的口味 沙縣來的特色小吃
沙縣小吃在內地很有名,幾乎所有省份都會有沙縣小吃,來到台灣開店之後,沿用了內地小吃的特色,選擇台灣食材,主要講求健康清淡和衛生。
梁慈真
  初見福建沙縣小吃的招牌,說實在是摸不著頭緒,而店內的擺設似乎也和台灣一般的小吃店並無任何不同,只是樑上懸掛的「榮獲宜蘭百大名店第三名福建沙縣小吃」等字眼的紅色布條不免令人駐足。福建?沙縣?      「沙縣小吃在內地是很有名,幾乎所有省份都會有沙縣小吃,沙縣市民幾乎都在做小吃店,從小家裡也經營這樣的小吃店,所以過來台灣就開一間」老闆娘這樣提到。老闆娘從內地嫁到台灣之後,先是在宜蘭市文昌路開了沙縣小吃,經營兩年之後才又搬到民族路上,店內菜色都和在內地經營時一樣,沿用了內地小吃的特色,選擇台灣食材,主要講求健康清淡和衛生。   招牌的餐點有餛飩、麻醬乾麵和各類的煲湯,老闆娘表示,餛飩的內餡是用溫體豬棍打成瘦肉,吃起來QQ的很彈牙,味道也不同於台灣。而麻醬乾麵的麻醬是用純花生醬製成,很香但不油膩。至於煲湯種類很多,花旗參烏骨湯、豬肚蓮子湯等等都是顧客很喜歡的湯品,但是並不是大鍋湯,而是一盅一盅燉煮,完全不加味素,甜味都來自肉類和食材、中藥自然的清甜。   老闆娘還提到,因為是搬到台灣,因此有些餐品名稱特別改成了較為台灣人熟悉的小吃名稱,常被誤以為就是台灣小吃,不過煮法和食材調味並不一樣。開店後不久,沙縣小吃參加了宜蘭縣整府舉辦的小吃比賽,當時沒有宣傳,也較少人知道,卻意外的被評審為第三名,才漸漸有知名度。   有機會,不妨換個口味,來嚐嚐內地有名的沙縣小吃吧!(攝影/梁慈真) 更多大宜蘭旅遊新聞:大宜蘭旅遊網http://yilan.tranews.com/
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