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【超級魯味】無心插柳卻熱賣 美味鴨骨頭飄香蘭陽
2009-03-01 22:33:00
2009-03-05 13:17:00
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許展彰
【超級魯味】無心插柳卻熱賣 美味鴨骨頭飄香蘭陽
美味的鴨骨頭,看似不起眼,在經過繁複工序的滷製過程後,卻是鴨喜露滷味的招牌美味(攝影/許展彰)
許展彰
  無心插柳,卻意外打造出宜蘭知名滷味品牌─鴨喜露歷經五十載而不衰的故事,羅東店店長賴先生說:「真的是無心插柳!只能說,這一切都是『福氣啦』!」   問問稍微有點年紀的宜蘭在地人,很少人不知道鴨喜露這個頗具地方知名度的滷味品牌。從最早期在羅東成立總店,接續五結、宜蘭到最近才開設六個月時間的礁溪店,很多人一想到吃滷味便想到鴨喜露。賴先生說,其實早先開設店面時,並不是賣滷味,而是賣鴨肉冬粉麵疙瘩,生意也很不錯。後來有一次進貨量過多,便突發奇想把多的鴨骨頭丟進家傳的老滷汁裡滷,再分送給鄰近的親朋好友吃。怎料這一個突發奇想竟然大受歡迎,後來在朋友的建議下便兼賣起滷鴨骨頭。最後滷鴨骨頭的生意意外地好到讓人忙不過來,賴店長只好決定不再賣麵,專心賣起這獨特的鴨骨頭。   賴先生說,早期在五結菜市場跟著媽媽學賣鹽水鴨,從小便是閉著眼睛也能處理相關工作。後來覺得賣鹽水鴨實在太辛苦,想說那就賣鴨肉麵好了,怎知道最後竟然還是賣起鴨骨頭滷味,意外闖出一片天空。賴先生說,鴨喜露的滷味口味偏重,但特調的老滷汁讓人吃過後不但齒頰留香,同時回甘,很多人吃過後都會再來捧場。店家三大招牌商品:鴨骨頭、鴨胸骨、鴨尾骨,肉感扎實富彈性,其中鴨尾骨帶髓一起啃更能體會其中美味,是不得不嚐得人氣商品。   賴先生表示,鴨喜露的商品從十多年前開始賣,便是以特殊的鴨骨頭打出名號,建立起在消費市場上的獨特性。現在店裡數十樣的產品,像是鴨舌頭、鴨腳侖、鴨胗、鴨翅、鴨腳、豬舌喉、黃金蛋等等,同樣也是相當熱賣。如果喜歡吃重口味的消費者,很少在品嚐過後沒有不愛上鴨喜露滷味的好滋味。而鴨喜露滷味也將秉持繼續提供衛生又好吃的高品質產品,陪伴消費者迎向下一個五十年。(攝影/許展彰) 宜蘭鴨喜露滷味:http://039530580.tw.tranews.com/ 台灣超級雞排‧魯味精選:http://h0201.tw.tranews.com/ 愛上羅東小吃
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編輯部二
2018-08-17 10:03:37
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陳佳成
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2007-05-29 22:11:00
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